A ciência do chocolate 

Bruna Gonçalves, chocolateira oureense, destacou-se como uma das chefs da equipa do Museu de Arte em Chocolate, no Festival Internacional de Chocolate de Óbidos. O Notícias de Ourém conversou com esta jovem sobre a sua experiência no Festival e o gosto pelo chocolate. 

_{EVA GOMES} 

O Festival Internacional de Chocolate, em Óbidos, é dos mais prestigiados festivais gastronómicos portugueses. Com equipas de profissionais especialistas em chocolate, os chocolatiers, os visitantes podem experienciar o chocolate como nunca visto. 

Esculturas complexas, feitas de chocolate, compõem este espetáculo inédito, no seio do Castelo de Óbidos.  

Apesar da chuva, o recinto do festival encontrava-se cheio de curiosos amantes de chocolate e crianças encantadas com as esculturas. No Museu de Arte em Chocolate, a fila de visitantes parecia não acabar. 

Bruna estava à porta, a receber quem entrava na tenda do Museu. Quase na reta final do Festival, comenta que já começa a sentir o cansaço. Juntou-se à equipa do Museu de Arte em Chocolate no final de janeiro e, desde então, não parou de trabalhar. 

Começa por apontar para a recriação da Mona Lisa, de Leonardo da Vinci, que se encontra logo à entrada do espaço. Com o peso de 100 quilos, completamente de chocolate, é a peça que rouba toda a atenção. “É, de facto, extraordinária”, afirma Bruna Gonçalves. 

A jovem chocolateira começa agora a dar os primeiros passos neste mundo profissional. Esta é a segunda vez que se apresenta no festival de Óbidos. Na primeira edição, esteve a esculpir ao vivo, como parte de uma iniciativa da escola onde estudava.  

“Agora a responsabilidade é ainda maior e maior é o prestígio”, conta.  

Esta exposição em que Bruna participa é uma das mais importantes do festival. O Museu de Arte em Chocolate é o destaque, pois representa o tema deste ano: a Arte. Com direção e curadoria do chef Abner Ivan e da chef Natália Marinho, nomes de peso no mundo da chocolataria, o Museu é assim o ponto principal do evento. 

Apaixonada por pastelaria e chocolataria, a jovem deseja continuar a alcançar mais prestígio. E continuar “com a equipa fantástica que me acolheu nesta edição”.  

Artigo completo no Notícias de Ourém de 20 de março de 2026